FRITURES
NEMS
au porc dorés et croustillants
11€90
TEMPURA DE GAMBAS SAUVAGE
Gambas décortiquées, enrobées aux flocons de riz soufflé
11€90
ASSORTIMENT DE FRITURES
composé de nem au poulet, nem aux crevettes, raviolis aux crevettes, samoussa au boeuf épicé et tempura de gambas
11€90
VAPEURS
HÁ CẢO
Bouchées blanches transparentes composées de crevettes
11€90
XÍU MẠI
Bouchées de crevettes enrobées d’une pâtes jaune
11€90
ASSORTIMENT DE VAPEURS
Composé de bouchons asiatiques
11€90
SALADES
SALADE AU POULET BRAISE
Mélangé de salades vertes, pousses de soja, choux chinois, pomme Granny, vermicelles de riz soufflés, carottes râpées, oignon rouge, gingembre, cacahuètes, feuilles de citron avec la sauce vinaigrette au sésame grillé
12€90
SALADE DE TATAKI DE BOEUF
Mélangé de papaye fraîche, mangue, carottes râpées, basilic vietnamien, ngo gai, sésame, accompagné de sauce teriyaki
14€90
SALADE DE LANGOUSTINES
Mélangé d’ananas, lotus, pomme verte, carottes râpées, riz soufflé, menthe et noisettes avec la sauce nuoc mam
14€90
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX GAMBAS RÔTIES (2 pièces)
vermicelles de riz, tranches de mortadelle vietnamienne au porc, gambas sauvage, salade verte, mangue, jeunes pousse de soja et cébettes vietnamiennes enrobées d’une feuille de riz
11€90
VEGAN
BÚN VEGGIE
Salade de vermicelles avec tofu et nem aux légumes
16€90
WOK VÉGÉTARIEN
Sauté de nouilles, ou de riz, ou de vermicelles aux légumes et tofu
16€90
GYOZA AUX LEGUMES (5pièces)
en forme de chausson, constitué d’une pâte de farine de blé tendre, enveloppant une farce aux légumes
11€90
NEMS VEGANS (5pièces)
aux légumes doré et croustillant
11€90
Spécialités
BAO BURGER
Pain moelleux asiatique, cuit à la vapeur garni de bœuf et de légumes, enrobés d’une marinade d’épices savoureuse
14€90
POITRINE DE PORC AU CARAMEL+riz
Morceaux de porc d’Aveyron, Bleu-Blanc-Coeur avec un oeuf soufflé dans une sauce caramel et nước mắm servis avec du riz
17€90
BOEUF LUC LAC + frites
Filet de boeuf Simmental en dés à la sauce huître et à la citronnelle, sautés à la minute
19€90
MAGRET DE CANARD LAQUE + riz
Tranches de canard IGP Sud Ouest de France, marinées avec un mélange de poivre, d’anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle et de fenouil
20€90
GAMBAS FLAMBÉES AU SAKÉ + riz
Gambas sauvages d’Argentine au wok, flambées au saké
21€90
SOUPES
PHỞ HÀ NỘI
Bouillon à base d’os à moelle, de viande de bœuf et épices accompagné de pâte de riz
14€90
RAVIOLIS AUX CREVETTES ET PÂTÉ DE PORC
Raviolis flottants dans une soupe à base d’os à moelle et de légumes accompagnés de nouilles jaunes
14€90
SUSHI
POKE BOWL
Saumon cru, wakamé, endamamé, carottes râpées, avocat, mangue fraîche, servi dans un bol de quinoa
14€90
CHIRASHI
Bol de riz vinaigré garni de thon et saumon marinés
14€90
PLATEAU DU CHEF (14 pièces)
Sushi saumon, maki saumon, cali saumon avocat, spring thon cuit avocat, maki saumon roll, sashimon saumon
16€90
ENDAMAME
Fèves de soja fraîches
5€90
BÚN
BÒ BÚN + nem au poulet
Salade de vermicelles de riz au wok de bœuf à la citronnelle
15€90
HEO BÚN + nem au porc
Salade de vermicelles de riz au porc grillé aux 5 parfums
15€90
GÀ BÚN + nem au poulet
Salade de vermicelles de riz au poulet grillé
15€90
TÔM BÚN + nem aux crevettes
Salade de vermicelles de riz au wok de crevettes saté
15€90
GRILLADE
SUPIONS A L’AIL ET AU PERSIL (8 pièces)
17€90
ENTRECÔTE RACE SALERS (300gr)
assaisonnée aux herbes de Provence et de sept épices Schichimi Togarashi avec fleur de sel de Camargue
28€90
CÔTE D’AGNEAU DE L’AVEYRON (3 pièces)
assaisonnée aux herbes de Provence et de sept épices Schichimi Togarashi avec fleur de sel de Camargue
26€90
FILET DORADE/LOUP A LA PLANCHA (300-400gr)
(selon l’arrivage) frais-l’élevage en pleine mer méditerranée
24€90
WOK
Choisir un élément de chaque colonne pour composer votre WOK.
BASE | ACCOMPAGNEMENT | SAUCE |
Riz | Porc | Aigre-doux |
Nouilles | Poulet | Huître |
Pâte de riz | Bœuf | Caramel |
Fruits de mer | Basilic | |
Calamar | Curry | |
Crevettes | Saté | |
Gingembre |
ACCOMPAGNEMENTS
RIZ BLANC
NOUILLES SAUTÉES
FRITES MAISON
SALADE MÉLANGÉE
LÉGUMES ASIATIQUES CROQUANTS AU WOK
POMME DE TERRE AU WOK
3€
5€
5€
5€
6€
6€